比目魚、旗魚、鱸魚的比較

	比目魚	旗魚	鱸魚
營養與價值	富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀營養成分，尤其維生素B6的含量豐富，而脂肪含量較少。另外，它還富含大腦的主要成分DHA，經常食用可增加智力。	1.      黑旗魚：全長約4公尺左右，擁有帆狀背鰭的是芭蕉旗魚，在夏季，尤其是黑鮪季前一個月左右直到每年3-6月間非常肥美，魚肉呈現鮮色。 2.      白旗魚：味道最鮮美的季節是冬季，尤其是每年年底(元旦至農曆春節前後)這段時間，漁船捕獲大多富含油脂。 *生活於水溫高的海中，範圍較廣泛，台灣周圍近海都有分布 *營養價值高的魚類，魚肉白，肉質鮮美，在日本常是壽司與生魚片中的珍品。	1.維生素A：有助於增加對疾病的抵抗力、預防感冒及抗癌 2.維生素B群有助於增強體力 3.維生素D能幫助鈣質吸收，達到強化牙齒及骨骼的功效 4.可改善胎動不安的情況 5.促進產婦的乳汁分泌 6.對手術後的傷口癒合有幫助 7.血中含銅元素維持神經系統的正常運作。 *花椰菜(維生素C.D) 可強化牙齒與骨骼，促進食慾、緩和精神壓力 *木耳能補充體力，還能幫助肌膚維持在良好的功效 *小白菜能加速人體的新陳代謝和增強身體的造血功能 *乳酪容易造成消化不良，引發腹痛，含有許多生物活性物質 *豬肝會降低豬肝的營養價值易造成腹痛、腹瀉。
營養功效	在藥性功效方面比目魚具有怯濕、活性通絡功效，所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增加體質。	旗魚特有的維生素B6助消化、吸收蛋白質與脂肪、減肥食譜必搭食譜！除了能消除脂肪與幫助消化，也能改善衰老的問題。 旗魚營養除了B6，含有大量菸鹼酸能促進血液循環 ，有助於偏頭痛及降血壓。	具有健脾、補氣、益腎、安胎、補五臟、益筋骨和腸胃、化痰止咳的功效。對肝腎不足的人有很好的補益作用；常用於治療風濕痺症、水腫、氣血兩虧、陽痿、遺精、胃炎、食慾不振、年老體弱、心腦血管疾病。